Гу Шу Шай Хун из Цзиньуо Шань, весна 2023 г.

Премиальный высушенный на солнце красный чай с древних чайных деревьев (Гу Шу) , возрастом около 150 лет . Выращенный в высокогорном чайном саду на склонах горы Цзиньо (Цзиньо Шань, 基诺山) , этот чай извлекает выгоду из нетронутой среды и богатой питательными веществами корневой системы , что усиливает глубину и сложность листьев.

Источник

Гора Цзиньо, также известная как Юлэ Шань (攸乐) , является частью Шести знаменитых чайных гор Юньнани. Она расположена недалеко от Цзинхуна , столицы префектуры Сишуанбаньна.

Что делает этот чай особенным?

В отличие от классических красных чаев Dian Hong, этот Shai Hong проходит окончательную сушку на солнце вместо сушки в печи. Этот метод сохраняет больше ароматических соединений, влаги и ферментов , что приводит к фруктовой, медовой сложности . Со временем он прекрасно созревает , приобретая большую глубину, мягкость и насыщенность , во многом как Шэн Пуэр .

Дегустационные заметки

Аромат
Нежный, с нотками фруктов, цветов и сладостью выпечки .

Вкус
Сбалансированный и насыщенный, с нежной сладостью . Нотки печеных фруктов, шоколада и свежее, обволакивающее послевкусие . По мере старения чай приобретает более мягкий, богатый профиль.

Эффект
Согревает, мягко заряжает энергией и фокусирует внимание .

Урожай

Первый весенний половодье 2023 года , гора Цзиньуо (Юл), Сишуанбаньна, Юньнань, Китай .

Предложения по завариванию

☕ Лучшая чайная посуда: мы рекомендуем использовать чайник из исинской глины для более насыщенного и полного вкуса.

🔄 Заваривание Гунфу:

• 5–6 г на 100 мл воды.
• Первая заварка: 3–5 секунд .
• Используйте кипящую воду .
• Несколько коротких вливаний.

🔥 Традиционный метод варки (стиль Лу Юй):

• Идеально подходит для извлечения всей силы аромата и эффекта .
• Лучше всего наслаждаться этим не спеша, в идеале с друзьями и близкими.

Приятного чаепития! 🍵✨