Сяо Чжун Высшего Класса

«Маленький лист с тех самых гор» (китайский: 正山小种) — это легкий в заваривании чай с натуральными шоколадными нотками в аромате.

Премиальный сорт Сяочжун отличается от базового сорта отсутствием стеблей и крупных изрезанных листьев, что делает его вкус более чистым и сладким, а аромат — более ярким.

Аромат : Яркий и теплый, с нотками запеченных фруктов и шоколада.

Вкус : Сладкий, с нотками медовых фруктов, карамели и нотками кофе.

Эффект : Согревающий и бодрящий.

Инструкции по завариванию : Сяочжун можно заваривать в любой посуде для чая. Фарфор усиливает аромат, а глина округляет и углубляет вкус. Заваривание гунфу (многократное заваривание) раскроет несколько слоев вкуса из одних и тех же листьев. Для получения одного, более интенсивного вкуса заваривайте чай напрямую; это экономит время, но дает крепкий, концентрированный вкус. Обязательно предварительно прогрейте посуду перед завариванием и используйте кипящую воду.

Совет : Если вы цените дымные нотки в вашем Xiaozhong, попробуйте традиционный Yan Song Xiaozhong. Копченый на сосновом угле, он имеет характерный дымный аромат и яркий вкус сушеной сливы.