Сяо Чжун Хуа Сян

Сяо Чжун Хуа Сян — китайский черный чай (или красный чай по китайской классификации) с гор Уишань на севере провинции Фуцзянь.

В процессе приготовления сяочжунов они подвергаются короткому, но интенсивному нагреву, 2-3 минуты при температуре около 200 градусов. Таким образом, сяочжуны имеют характерный цвет листьев и «огненный» вкус. Слова «Хуа Сян» — «Цветочный аромат» — указывают на то, что благодаря классу сырья и особенностям технологии нагрева чай имеет узнаваемый цветочный аромат.

Аромат : яркий, с теплыми цветочно-медовыми и хлебными оттенками.

Вкус : насыщенный, понятный, с выраженной сладостью, богатый, игристый, с легкой горчинкой. Приятное обволакивающее послевкусие.

Влияние : согревающее, тонизирующее.

Как заваривать : Для Сяочжуна подойдет любая чайная утварь. Фарфор усилит аромат, глина сделает вкус более округлым и выраженным. Перед завариванием хорошо прогрейте чайник. Используйте воду 85-90 градусов.

Производство : весна 2023 г.